Pizza Tarifi, Pizza Çeşitleri, Hamur İşleri, Yemek Tarifleri, Ta


PİZZA

İÇ MALZEMELER


1 yumurta

2.5 su bardağı un

yarım çay bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı yoğurt

yarım çay bardağı süt yada su

yarım paket yaş maya yada 1çorba kaşığı kuru maya

bir tatlı kaşığı şeker

tuz

ÜZERİ İÇİN

2 çorba kaşığı ketçap yada 2 çorba kaşığı yağ ile inceltilmiş 1 çorba kaşığı salça

1 adet soğan

1 adet domates

2 adet sivribiber

çeyrek kangal sucuk

1 çay kaşığından biraz az karabiber

yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin.

1 su bardağı kaşar rendesi
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Sütü ısıtın. süt elinizi yakmayacak bir sıcaklıta olsun. Mayayı ve şekeri içine ilave ederek kabarması için yaklaşık 15 daika bekleyelim. Unu bir kabın içine boşaltalım. Ortasını havuz gibi açalım mayalı sütü,yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ilave ederek yoğuralım. (Hamur bütün unları kaptan toparlamış olmalı.Kaptan kurtulmalı. Bunun içinde hamur bütün unu toparlamadan önce bir kaşık yardımıyla elinizdeki tüm hamuru kabın içine sıyırın. Elinizi kabın kenarındaki un ile hafifce unlayın. Bu aşamadan sonra hamur elinize yapışmayacaktır. Böylece yoğurmanız da kolaylaşacak.) Hamur kabının ağızını örtüp ılık ortamda hamur iki katı olana kadar mayalandıralım.Fırını 100 derecede ısıtın. Kardığım hamuru bu fırının içine koydum. Fakat fırının kapağını kapatmayalım. Böylece hamurum 30-35 dakika kadar bir sürede mayalandı
Üzerine koyacağımız malzemeleri doğrayalım. Soğan ve biber yemeklik olsun. Domatesin kabuğunu soyalım ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. Sucuğu önce boydan ikiye sonra 2 mm kalınlığında doğrayalım. Tepsiyi çok az bir yağ ile yağlayıp, unlayalım. hamuru alalım ve tepsinin içinde yavaş yavaş elimizle açarak 25-30 cm capında bir yuvarlak hamur elde edelim.Bu boyutlarda bir yuvarlak tepsiniz varsa o daha da ideal. Kenarlarını 0.5 cm kadar yükseltelim. Hamuru çatalla yaklaşık 10-15 yerinden batıralım. Üzerine ketçapı yada sıvıyağ ile inceltilmiş salçayı sürelim. Önce üzerine sucukları dizelim.Sonra soğan, domates, biberi ve siyah zeytinleri üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin. Tepsiyi alın ve kaşarları üzerine serpin. Tekrar tepsiyi kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.(fırın sıcaklığı aynı) Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun... Göz kırp

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !